Nutrição

O mercado para o nutricionista está em expansão no Brasil. Segundo o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), o país tem cerca de 159 mil profissionais registrados, com forte atuação em alimentação coletiva, nutrição clínica e saúde coletiva. A entrada em vigor da nova rotulagem nutricional definida pela RDC 429/2020 da Anvisa, em 2022, ampliou as oportunidades na indústria de alimentos.

Os setores que mais empregam são:

• Hospitais, clínicas e ambulatórios;
• Empresas de alimentação coletiva (restaurantes corporativos, escolas, hospitais);
• Indústria de alimentos e suplementos;
• Consultórios particulares e atendimento on-line;
• Academias, clubes esportivos e centros de performance;
• Rede pública de saúde, programas sociais e Vigilância Sanitária.

Áreas de atuação

O Conselho Federal de Nutricionistas reconhece sete grandes áreas de atuação, e o mercado tem ampliado os caminhos com o avanço da nutrição comportamental, esportiva e digital.

• Nutrição Clínica;
• Alimentação Coletiva;
• Nutrição em Saúde Coletiva;
• Nutrição Esportiva;
• Indústria de Alimentos;
• Nutrição em Marketing;
• Docência e Pesquisa;
• Nutrição Comportamental;
• Atendimento On-line;
• Consultoria e Empreendedorismo.

Cenário em Cachoeirinha e na Grande Porto Alegre

A Região Metropolitana de Porto Alegre concentra uma rede ampla de hospitais, indústrias e serviços que demandam o trabalho do nutricionista. Entre eles estão hospitais de referência como o Grupo Hospitalar Conceição, o Hospital Cristo Redentor e o Hospital Cachoeirinha, indústrias da cadeia agroalimentar gaúcha (laticínios, frigoríficos, panificação), a rede SUS estadual e empresas de refeições coletivas que atendem ao Polo Petroquímico de Triunfo. Estudar Nutrição em Cachoeirinha aproxima o aluno desse ecossistema desde os primeiros anos da graduação.

O bacharelado presencial em Nutrição do Cesuca (Cachoeirinha-RS) une teoria e prática em laboratórios modernos e parcerias com hospitais e UBS. Apoiado por mestres e doutores, você se capacita para avaliar, prescrever planos alimentares e tratar doenças. O curso garante registro no CRN e prepara para um mercado promissor em clínicas, hospitais e indústrias agroalimentares.

Duração do curso

Quatro (4) anos, em oito (8) semestres.

O que faz o nutricionista

Estuda a relação entre alimentação e saúde, cuidando desde indivíduos até populações. Atividades:

• Avaliar o estado nutricional e prescrever dietas terapêuticas;
• Acompanhar pacientes em consultórios, ambulatórios e hospitais;
• Planejar cardápios e garantir o controle higiênico-sanitário;
• Conduzir educação alimentar e atuar na pesquisa de produtos.

O que você vai estudar

• Ciências Básicas e Alimentos: Anatomia, Fisiologia, Bioquímica, Bromatologia e Técnica Dietética;
• Nutrição Aplicada e Clínica: Avaliação Nutricional, Dietoterapia, Materno-Infantil e Esportiva;
• Saúde Pública e Gestão: Gestão de UAN (Unidades de Alimentação), Epidemiologia e Nutrição em Saúde Coletiva.

O curso inclui estágios supervisionados e TCC com práticas reais em parceiros da região.